Hos Nielsen står vi sammen som et team, hvor passionen for mad binder os. Det hele begyndte med Morten, som tidligt vidste, at madlavning var hans kald. Med erfaring fra både restaurantbranchen og store køkkener, har han lagt fundamentet for den filosofi, vi alle arbejder efter i dag: kompromisløs kvalitet og ægte kærlighed til håndværket.

Som hold bygger vi videre på den rejse. Vi har været med til at levere til alt fra hverdagsmåltider til prestigefyldte begivenheder – ja, endda til den amerikanske ambassade, hvor vi stod bag en menu for internationale politikere, diplomater og kongelige gæster. Den erfaring har lært os, hvad det kræver at levere på højeste niveau – og det tager vi med ind i alt, vi laver.