Forret:

Cremet jordskokkesuppe med pancetta, stegte kammuslinger, purløgsolie samt surdejsbolle bagt på ølandshvede. Hertil saltet mandelsmør

Mellemret:

Carpaccio af røget dyrekølle med basilikumsmayonnaise og sprød parmesan. Hertil krydderurtesalat og olivenolie

Hovedret:

Sous vide-dansk kalvetyksteg med citron-timian, puré af søde kartofler, brændte løg og persillerod, samt kartoffelkroketter med hvidløg og estragon. Hertil kraftig glace, smagt til med trøffel.

Dessert:

Panna cotta med bourbonvanilje og hvid chokolade, saltet karamelcreme, nøddeknas og råsyltede skovbær.

445 KR. PR. KUVERT