Forret:
Grøntsags tembali med ricotta, serveres med sauce verte, sprøde salater og surdejsbolle med brunet smør
Konfirmations menu – 2024
Forret portionsanrettet:
Lakse Rillette med agurk, skalotteløg, basilikums mayo, rugbrøds chips sisho karse og manieret frisesalat samt kuvert boller og mandel smør.
Hovedret som buffet:
Sous vide oksefilet med timian og hvidløg.
Svampe farseret unghanebryst.
Kraftig Rødvins glace.
Nye stegte kartofler med løvstikke pesto.
Grønne asparges med vesterhavsost krydderurtesalat og trøffelolie.
Crispy salat med friske bær vinaigrette brøndkarse og crouton.
Tomatsalat med farvet tomater ramsløgs olie oliven og persille.
Dessert portionsanrettet:
Rabarber trifli med hvidchokolade creme, crumble lavet på chokolade brownie
395 KR. PR. KUVERT
min. 15 kuverter.
